《食記》『和牛47』- 台北市 捷運台北101/世貿站 微風南山 Breeze

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7 間百貨 220 家餐廳、菜單餐點全攻略 

捷運站步行距離 : 300 公尺

消費日期:2019.08.07

消費人數:2人

人均消費:$3850

服務費:10%

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又到了一年一度膩膩生日的時刻,還記得去年此刻是帶老婆大人去吃傳說中的茹絲葵牛排館,今年剛好正在努力攻略微風南山的餐廳懶人包,就決定來點不一樣的,選了這家位於微風南山 47 樓的和牛 47 來慶祝一番。

店內環境

開在這麼高的樓層,當然是一定要有可以眺望 101 大樓的風景啦!在這裡坐在窗邊用餐,可以一邊觀覽台北城市的景觀,店內裝潢高雅簡單,空間很是寬闊,給人的感覺十分舒服。

菜單

和牛 47 每天的餐點都是配好的,一人費用是 $3500,其中包含了名物、御造、一口碗、燒肉、牛排、鍋物、食事以及甘味,餐桌上有一個燒烤爐,但基本上每道餐點都會有專人服務,不用自己動手,除了每人基本的套餐外,若是想另外點餐,這裡也有提供各種肉品單點的品項可以做選擇,飲料的部分除了軟性飲料外,還有提供非常多酒類。

我們這天品嚐到的餐點如下 –

➥A5 和牛、煙燻鮭魚、魚子醬

➥和牛生牛肉三種盛合

➥季節日式濃湯

➥本日嚴選三拼

➥特選和牛 月見醬

➥本日嚴選和牛牛排

➥五彩野菜

➥季節牛肉鍋

➥季節炊飯、漬物

➥夏日醉心橘香

A5 和牛、煙燻鮭魚、魚子醬

一開始上的魚子醬十分吸睛,黑溜溜的晶瑩剔透,稍微看了一下菜單,若是單點小小一盒就要 $1280 阿阿阿!這不細細品味怎麼行,服務生說可以把魚子醬分三等分,第一等分直接品嚐,第二等分加入生牛肉手捲一起吃,第三等分則放在燻鮭魚上面或是沾點酸奶一起享用。魚子醬本身有的鹹鹹的海味,吃起來味道明顯卻不帶腥,搭配酸奶還滿提味好吃的。

和牛生牛肉三種盛合

三種牛肉盛合服務生的建議是由下往上吃,也就是先吃生牛肉握壽司,再吃三種塔塔,最後再品嚐炙燒牛肉捲,生牛肉握壽司的牛肉肉質非常軟嫩,上面有芥末醬但不會太嗆。三種塔塔分別是蝦子魚卵、酪梨跟生牛肉,可以分開吃也可以一起吃,還可以搭配旁邊微苦的昆布粉。炙燒牛肉捲裡面包蘿蔔,外面灑了蔥花,口感但點嚼勁,三種盛合基本上都是走軟嫩好吃路線。

季節日式濃湯

季節日式濃湯是用冬瓜與柴魚做成的,上面還有秋葵,用小杯子裝,喝起來有點像蘿蔔湯,還滿清爽的且料多實在。

本日嚴選三拼

本日嚴選三拼分別是厚切牛舌、特選牛五花以及特選角切,佈滿油花的肉片看起來十分吸引人,份量都不多,基本上就是一人一片。

厚切牛舌

不得不讚賞一下這裡的服務生,烤肉烤得十分專業,還沒吃之前光看賣像就覺得很可口,也只有專業的燒烤才不會糟蹋頂級和牛的口感啊!厚切牛舌提供的沾醬是特製濃口醬油,搭配黃芥末醬,吃起來非常軟嫩帶有彈性,入口即化帶有滿滿的牛肉香氣。

特選角切

特選角切有搭配日本梅干醬,酸甜的味道可以帶出牛肉本身的甜味,一口咬下去滿滿的油脂味,彈韌有嚼勁。

特選牛五花

特選牛五花搭配的是橙醋蘿蔔泥與蔥花,可以攪拌後一起吃,吃起來肥而不膩,醬汁酸酸的很開胃。

特選和牛 月見醬

特選和牛用的月見醬是生蛋黃松露油與醬油,搭配日本米做食用,可以把肉沾滿醬汁配飯,或是把醬汁直接加到米飯內一起品嚐,醬汁不會太鹹,反而甜甜的,很下飯,肉吃起來則比較有在吃燒肉的感覺,肉質軟嫩調味偏鹹。

本日嚴選和牛牛排

若說前面那幾道肉品都是開胃菜,那麼這道本日嚴選和牛牛排就是主菜啦!提供四種醬可以沾,分別是鹽之花、柚子胡椒、芥末跟赤味噌,肉質有肥有瘦,軟嫩中帶有一點嚼勁,熟度適中不油膩,吃起來扎實卻又入口即化,讓人不知不覺地一口接著一口,瞬間就完食了。

五彩野菜

五彩野菜用的是當季新鮮蔬菜,有山藥、蓮藕、玉米筍、甜椒、蘆筍、蓮子、綠色糯米椒、黃節瓜、絲瓜、杏鮑菇、紅蘿蔔等等,有些醃過,有些則是原味。

季節牛肉鍋

季節牛肉鍋的湯底是白菜跟蘿蔔,煮熟後再加到旁邊已經盛好生牛肉片的碗,除了牛肉片之外還有文蛤、日本水菜跟牛蒡絲,喝起來是土瓶蒸的味道,很鮮甜,還帶點柚子香味,牛肉切的很薄很嫩,蛤蜊亦是鮮嫩,十分好喝。

季節炊飯、漬物

這天吃到的季節炊飯是星鰻飯,服務生會幫忙攪拌後盛裝,有三片鰻魚,醃漬小菜則是昆布絲,可以搭配炊飯一起品嚐,味道不重但雋永,能夠填飽肚子的一道。

夏日醉心橘香

餐後甜點還蠻特別的,擺盤大片的留白卻不會突兀,吃起來還不錯,橙香味頗明顯。

最後還有飲料,分別可以選擇咖啡或是茶飲,我們選了拿鐵以及東方美人,無糖無負擔,算是一道很棒的收尾。

 

整體來說,這次來和牛 47 用餐是一次很不錯的用餐體驗,餐點好吃,環境舒適,服務亦很優秀,很棒的一點是雖然看起來每道餐點份量都不多,但有節奏地出餐方式以及專人服務,讓人吃完是會有飽足感的,不會有花了一堆錢卻吃不飽的感覺,真要說有什麼缺點的話,就是價位真的很高,且愛吃肉類的朋友可能會覺得吃不夠過癮就是了哈哈。

 

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店家資訊:

和牛47

地址:台北市信義區松智路17號47樓

電話:02-2723-1808

營業時間:

11:30 am ~ 03:30 pm、05:30 pm ~ 11:00 pm

 

賽肥膩膩

我們是低調到不行的肥膩夫妻檔,一路上一邊吵鬧一邊記錄著生活大小事,偶爾一起暴飲暴食再偶爾一起節食減肥,最沒恆心與毅力但一路走來也持續減肥了好幾次,我們重量不重質,所以完全沒有效果也是理所當然的事。

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