《食記》『彭園湘菜館』- 台北市 捷運古亭站 羅斯福路

捷運站步行距離 : 220 公尺

消費日期:2015.01.10

消費人數:10人

人均消費:$770

服務費:10%

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今天由於家庭聚會的關係,平常在外頭不太吃合菜的我們,來到了位於捷運古亭站旁邊的彭園湘菜館,機會超難得,畢竟平常只有兩個人根本無法點合菜阿!

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而說到彭園湘菜館,就不得不提一下赫赫有名的譚家菜了,譚家菜的由來取自中華國民政府第一任行政院長譚延闓,他出了名的對美食講究,世稱「譚廚」,而彭園的創始人彭長貴,就是師承譚廚的掌廚人曹藎臣啦,因此不僅學了一身好廚藝,更傳承了對每道菜的講究與堅持。順帶提一下,現在在美國的中國餐館幾乎都有的左宗棠雞,就是由這位彭長貴先生所創作出來的料理唷!

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店內環境

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10人圓桌

一進到店裡,就可以感受到中國傳統餐館的氛圍,店裡的服務生大多是阿姨,每個身手看起來都相當俐落,店裡空間還算大,但桌位也擺的蠻多的,若是客滿的話會稍嫌擁擠,不過好加在我們是訂包廂~優呼!

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$7000 桌菜

我們點的是$7000的桌菜,需要加一成服務費,令人印象深刻的是桌子上面有一個專門照菜的spotlight,食物一上桌燈光一照,不好吃都會變好吃阿。

$7000桌菜料理如下 :

鹽酥軟殼蟹

西芹拌象拔蚌

繡球丸子

元盅魚翅

富貴雙方

生菜明蝦鬆

金華元蹄

黃金蟲草燉全雞

海上鮮

菜水餃

奶黃包

甜露

以10人份來看,$7000的桌菜份量是非常夠的,所以各位食量大如賽肥我的客倌們可以不用怕吃不飽唷。

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花生

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醃蘿蔔

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皇帝菜

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豆干小魚

一開始桌上就擺了這四道小菜,適合開胃,每樣都處理得不錯,尤其是醃蘿蔔超好吃的,皇帝菜也脆脆的很有口感。

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鹽酥軟殼蟹

第一道上的是可以連皮吃得軟殼蟹,外殼非常軟不會卡牙縫,吃多了也不會太油膩,感覺很像鹽酥雞但是裡面變螃蟹(講廢話逆)。

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西芹拌象貝

西芹的味道不會太重蓋過主味,所以可以好好地品嘗到象拔蚌的味道,味道淡淡的滑溜滑溜,清淡好吃!

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繡球丸子

外面撲滿了干貝絲的繡球丸子,下方鋪有青江菜與白果,略帶勾芡的口感,吃起來也很下飯。

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元盅魚翅

其實賽肥我對魚翅沒有特別偏好,但這盅魚翅真的蠻好吃的,濃郁的湯頭,裏頭是滿滿的料,再搭配一些桌上提供的紅醋,酸酸的滋味更是令人胃口大開。

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富貴雙方

身為彭園四大經典美食之一的富貴雙方,取用了火腿肉最精華的部位 – 腱心肉,將腱心肉以桂花醬醃漬,並搭配酥炸豆腐皮,每一口都可以吃到酥脆與軟嫩、甜味與鹹味的兩種對比滋味,是賽肥我從小就很愛吃的一道料理,膩膩也說她最愛的就是這道啦!

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生菜明蝦鬆

生菜明蝦鬆也是賽肥我從小到大的都很愛吃料理,生菜很新鮮,大小也都有裁切過,搭配混有炸餛飩皮、荸薺與丁狀蝦肉的蝦鬆,吃起來爽口酥脆不油膩,且整嘴滿溢著蝦的鮮味,就算是不包生菜,直接吃蝦鬆也很好吃唷。(其實是因為蝦鬆會邊吃邊掉,所以最後變成只吃蝦鬆)

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金華元蹄

類似中式的德國豬腳,酥炸的外皮搭配內裡半肥半瘦的肉質,這道菜其實不沾醬就蠻好吃的,可以品嘗豬腳肉原本的味道,若再搭配鹹肉醬,味道十足,超下飯的啦!

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黃金蟲草燉全雞

雞燉得很軟爛,湯頭也很濃郁好喝,在這種冷天氣裡就是要喝這種湯才暖胃阿。跟蝦鬆一樣,一上桌服務生就會幫每個人都先盛一碗,貼心!

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海上鮮

這條魚超新鮮,肉質軟嫩非常有彈性,讓平常不太吃魚的我吃了好幾口。

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素菜水餃

就是一般的素水餃,外型美觀好看,吃起來稍微乾了一點,味道稍微偏淡,但還是蠻不錯的。

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奶黃包

接下來就是餐後甜點啦,其實吃到這道的時候已經蠻飽的了,所以真的不用怕吃不飽,這奶皇包跟外面一般的不一樣,沒有加膩膩不愛的椰子粉,奶黃醬也很鬆軟綿密。

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甜露

喝起來有燕窩的口感,裡面有白木耳與枸杞,甜而不膩,養顏美容。

 

整體來說,這家老字號的湘菜館絕對是一個適合宴客的好地方,裝潢雍容典雅中帶有一點歲月的痕跡,服務生動作都很俐落,服務態度也很親切,重點是桌菜的每道菜都很好吃,如果硬要我挑一道刪去我還真挑不出來,上菜速度中上,是一家CP值頗高的店,重點是服務人員在每道菜上桌時,都讓賽肥我拍完照再開始分食,真的是太貼心。是說彭園四大經典美食這次只吃到一道有點可惜,賽肥我下次來一定要全部吃到阿!

(彭園四大經典美食: 富貴火腿、左宗棠雞、香瓜元盅、彭家豆腐)

 

店面資訊:

彭園湘菜館(羅斯店)

地址:台北市中正區羅斯福路二段27號(捷運古亭站6號出口)

電話:02-2351-5731

營業時間:

週一 ~ 週日 11:30 am ~ 02:00 pm、05:30 pm ~ 09:00 pm


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賽肥膩膩

我們是低調到不行的肥膩夫妻檔,一路上一邊吵鬧一邊記錄著生活大小事,偶爾一起暴飲暴食再偶爾一起節食減肥,最沒恆心與毅力但一路走來也持續減肥了好幾次,我們重量不重質,所以完全沒有效果也是理所當然的事。

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