《食記》『九龍炭火燒肉海鮮火鍋』- 新北市 捷運蘆洲站 光榮路(已歇業)

捷運站步行距離 : 700 公尺

消費日期:2015.04.19

消費人數:2人

人均消費:$725

服務費:10%

利益揭露 : 飽餐一頓

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繼上次賽肥吃完鋤燒以後,已經好久沒有吃吃到飽了,尤其是像燒肉這種比較需要烤肉技巧的店家,常常是食材很不錯,但是由於本人常常出神的關係,不是忘了翻面就是烤太久,到最後再好的食材都被我烤的又澀又硬。這次我跟膩膩來到的是離捷運蘆洲站不遠的九龍炭火燒肉海鮮火鍋吃到飽,本來以為燒肉店吃到飽都是走平民粗飽路線,但這家店只要是較為特別的食材都會有專人服務,省去了客人空有好食材卻烤不出好味道的麻煩,超貼心的啦!

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店門口佈置很簡單,可能是禮拜天的關係,周圍的店家都沒開,只剩這家萬中選一。

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菜單(點圖放大)

雖然說是燒肉火鍋吃到飽,但這家店還是以燒肉為主,成人價位分別為 $549、$659 兩種,6 ~ 9歲的小孩價位為 $290,不論是選擇哪種價位,皆包含了牛肉類、豬肉類、雞羊類、海鮮類、青菜類以及火鍋料可供選擇,若是選擇 $659 的消費,則可以品嘗到頂級牛肉類、精選豬肉類、嚴選雞羊類等更高級的食材美味,貪吃如賽肥我一時手滑,就不小心選了 $659 價位了。

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店內環境

店內環境樸實低調,沒有太多額外的裝潢,搭配幾盞黃色的小燈,是說暖黃色的光線打在燒肉上,看起來就超好吃得阿阿阿阿!除了兩邊的座位外,中間預留了非常大的走道空間,動線十分寬敞。

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店內座位

店內有四人以及六人座位,四人座位搭配一爐一鍋,六人座位則為二爐一鍋,座位空間頗大,不會有擁擠的感覺。

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飲料區

一般氣泡式飲料以及柳橙汁、日式煎茶無限暢飲,日式煎茶的味道膩膩不太喜歡,但是賽肥我最喜歡這種有可樂喝到飽的店啦。

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明治冰淇淋

明治冰淇淋一直是我比較偏愛的冰淇淋,因為偏軟好入口,且味道不會太厚重。剛好這邊就是用明治,喔送!

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調味料

 一開始服務生便會端來一盤調味料,裡面有蔥花、蒜泥以及辣椒,供不同需求的客人取用。

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料理長 Show Time

點餐方式一次最多點10道食材,用餐時間為2小時,80分鐘的時候做最後加點,由於我們到店裡的時候剛好沒甚麼客人,所以料理長Seven幾乎是從頭到尾都在桌邊為我們服務,一邊跟我們講解每個食材該怎麼烤會比較好吃,我跟膩膩就在旁邊猛拍照加吃東西,超享受的。

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和風沙拉

一開始會先上一道和風沙拉,配料頗豐富,吃起來酸酸甜甜的頗清爽。

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藥膳鍋(含酒)

火鍋的湯頭有分昆布鍋、柴魚鍋以及藥膳鍋三種,其中藥膳鍋可以喝到淡淡的酒香與枸杞的味道,還蠻好喝的。

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上等豬五花

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豬肉是膩膩的最愛,所以當然要來一份啦!!這邊的肉最大的特色就是都不是事先醃漬好的,全部都是現點現調味,若不是重口味的人,基本上肉片煮好不用再額外調味就非常好吃噢!

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椒鹽上等牛五花

灑滿了椒鹽粉的上等牛五花,對於我這個重口味的人來說剛剛好,因為是牛肉所以不用烤太久,大概10~20秒的時間,一片滑嫩多汁的牛五花就烤好啦!!烤完以後不用沾醬直接吃,吃起來就非常有味道,好吃~

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義式上等牛五花

這邊的食材走的是精緻路線,每次點餐後上的份量都不會太多,但是食材的品質還蠻不錯的,不會有一般燒烤店吃粗飽的感覺,且料理長對於每道食材的處理都頗為講究,這道義式上等牛五花也是一烤好就被我們快速掃光哩。

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鹽蔥特選牛舌

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擺在上面的蔥花各位不要像賽肥我一樣以為只是裝飾喔!將蔥花跟肉片一起擺下去烤,不用翻面,烤至7~8分熟後捲起來一起吃,淡淡的蔥花味更能提出牛舌的香味,搭配牛舌本身的嚼勁,吃起來頗不賴。

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無敵大片牛五花

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接下來就是這片大到連我的相機都快塞不下的無敵大片牛五花啦!

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到底有多大片?!看他一擺上去就佔滿整個爐就知道了,寡聞如賽肥我還是第一次在燒烤店吃到這麼大片的牛五花。

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一口咬下去,滿嘴都是肉

是說這片肉這麼大,一口絕對是塞不進嘴巴裡的,好險經由料理長的掌爐,這片肉烤得頗為軟嫩,不會有吃不完又咬不斷的尷尬。

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芥末三層肉

接著就是賽肥我最愛的芥末三層肉啦,自從不知道甚麼時候吃過灑有芥末粉的烤肉以後,我就愛上了芥末粉獨特的嗆辣鹹味,吃起來非常爽快,要注意的是三層肉裡面會有些許軟骨,吃的時候要咬慢一些。

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椒鹽腰子干貝

 干貝還蠻大顆的,吃起來鮮味十足。

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鹽醬帶骨牛小排

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一看上去滿滿的油脂就讓人食指大動,吃起來肉質軟嫩有嚼勁,上面撒了一些芝麻,還可以吃的到點點的芝麻香。

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厚切松坂豬

可能因為很少吃到這麼厚的松阪豬,膩膩說吃起來不像哈哈哈,不過屬於松阪豬該有的彈牙口感還是吃得出來,吃起來蠻特別的。

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薄切松阪豬

吃完厚的當然要吃薄的囉,吃起來也是軟嫩彈牙,還不錯。

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杏鮑菇

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杏鮑菇並沒有太多調味,慢慢咀嚼可以吃的到本身淡淡的香味。

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切片鱈魚

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在烤切片鱈魚的時候,料理長特別叮嚀要網子稍微變黑了以後再來烤會比較合適,因為此時的網子有較多的油脂,鱈魚才不會黏在網子上,烤出來的鱈魚頗多汁的,吃起來很新鮮。

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壺漬牛肋條

這道壺漬牛肋條還蠻特別的,需先在水果烤肉醬裡醃漬10~15分鐘,烤出來的牛肋條稍微偏硬了些,不過味道還蠻不錯。

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奶油菲力牛肉

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帶點奶油香味的烤菲力牛肉,肉質吃起來頗有咬勁卻不會嚼不爛。

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蒜茸白玉蝦

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這裡的蝦子很新鮮,帶點蒜味的湯汁味道也蠻甘甜,一不小心就把湯都喝光光了。

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月亮大扇貝

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超大一顆的月亮大扇貝,賽肥我還特地拿了一枚50元硬幣來當比例,慢慢烤至表面醬汁收起來後,再加入一點高湯防止過乾,烤出來的扇貝超好吃的,非常入味鮮甜。

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夜市超夯大魷魚

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也是一擺出來就快占滿整個爐

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在夜市裡一支少說$100的大魷魚,在這邊也是無限吃到飽,呦呼~!尤其是在料理長的掌爐之下,不會像夜市賣的太過死鹹,烤出來的味道更加好吃。

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包肉生菜

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這裡最特別的是還可以點生菜來包肉品嘗,豬肉搭配韓式泡菜的組合真的是絕配!泡菜微辣的調味中和了豬肉過於油膩的口感,再灑上些許的蔥花,吃起來味道意料之外的契合,非常順口。

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香Q滷大腸

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洋蔥雪花牛肉

洋蔥雪花牛肉,顧名思義就是要洋蔥與牛肉一起下去烤,利用牛肉將洋蔥捲起來包覆,烤好的時候直接一口吃進去,洋蔥不會太嗆辣,吃起來還蠻特別的。

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帶葉玉米筍

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長度大約10公分的玉米筍,吃起來非常甘甜,雖然不知到葉子可不可以吃,不過賽肥我全部都吃下肚啦。

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黃金蝦

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顧名思義,黃金蝦的特色就是烤熟以後黃金色的外皮,本身灑了些許鹽巴,不用太多的調味就很有味道,可以吃到蝦肉的甘甜味。

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不一樣香腸

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這香腸是不是看起來有點不一樣呢?當初乍看之下還以為我不小心點到了熱狗之類的東西,仔細一看才知道原來是香腸阿阿,吃起來還不錯,不過賽肥我比較喜歡吃粗一點的。

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Q麻糬

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原本應該是火鍋料的Q麻糬,用烤的來吃也是別有一番風味。

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鹽蔥豬五花

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墨西哥烤餅 + 豬肉 + 韓式泡菜

吃到這裡賽肥我已經快吃飽了,但是看到這道墨西哥烤餅,馬上又食欲全開阿阿怎麼會這樣。

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跟臉一樣大的餅皮

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餅皮稍微烤過即可,鋪上滿滿的豬肉與韓式泡菜

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最後在淋上特調醬汁

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一道可口的美味就上桌啦

吃起來感覺跟包肉生菜有點像,泡菜與豬肉的完美契合使整體的風味加分許多,難得的清爽不油膩,且非常有飽足感。

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烤麻糬

最後上的是每人限點一份的烤麻糬,來燒烤店一定要點這道當收尾才完美阿!

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料理長 Show Time Part II

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烤至麻糬稍微膨脹就可以上桌啦!

九龍所提供的調味是鮮奶油而不是煉乳,搭配起來味道更為溫和,淡淡的香甜味配上麻糬本身的香味,超好吃。

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先沾點鮮奶油

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再沾點花生粉

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鮮奶油花生麻糬完成!

是說吃到這邊我們才突然發現火鍋根本還沒吃到阿阿阿阿,但是我跟膩膩都已經飽到不行,只好等下次再來品嘗了。

 

整體來說,這家店的裝潢簡約但動線寬敞,食材很新鮮,雖然是吃到飽的店,但是感覺得出來每一道上桌的食材都是有經過一番心思,充滿了一些小巧思與創意,且只要是特殊的食材,都會有一個服務生在旁邊掌爐,大大免去了一般客人烤不出食材美味的困擾,烤出來的水準不會比高單價的烤肉店差太多,幸運如賽肥我就是從頭到尾都有料理長為我們掌爐啦!只是$659的價格對於一般路過的人稍稍偏貴了些,若是有預算考量的話,其實點$549的方案就有非常多選擇了唷,推薦喜愛吃燒烤的人來嘗鮮一番。

 

店面資訊:

九龍炭火燒肉海鮮火鍋

地址:新北市蘆洲區光榮路32號

電話:02-8286-9038

營業時間:

一 – 週日 12:00am ~ 11:00pm


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賽肥膩膩

我們是低調到不行的肥膩夫妻檔,一路上一邊吵鬧一邊記錄著生活大小事,偶爾一起暴飲暴食再偶爾一起節食減肥,最沒恆心與毅力但一路走來也持續減肥了好幾次,我們重量不重質,所以完全沒有效果也是理所當然的事。

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