《食記》『讚岐釜揚げうどん丸亀製麵』- 台北市 台北車站 新光三越本館

捷運站步行距離 : 300 公尺

消費日期:2014.12.13

消費人數:2人

人均消費:$222

服務費:無

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今天賽肥與膩膩要來介紹的,是位於台北車站新光三越站前店B1的平民美食 – 讚岐釜揚げうどん丸龜製麵。其實我們是衝著新光周年慶而來的,但由於天氣太冷睡過頭的關係,早餐中餐都沒吃,肚子餓的要命,於是一到就立馬朝著美食街走去啦!(畢竟吃飽才有力氣逛街嘛~)

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而說到讚岐釜揚げうどん丸龜製麵的烏龍麵,就不能不提一下他獨特的點菜方法囉。讚岐烏龍麵的精粹在於剛做好,也就是說,剛製成、剛煮好、剛浸過的過程在丸龜製麵中,是不可或缺的一項堅持,因此各位會發現,整個店舖是以作業員的管線方式呈現,第一個廚師把剛製成的烏龍麵下鍋,再由第二個廚師把剛煮好的烏龍麵撈起浸水,客人在點菜的同時可以一邊欣賞自己點的麵是如何弄好端出來的。

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整個點餐區域為一個長條型,裡面大概有7~8位工作人員在不同區間為客人做不同的點菜服務。點餐採自助的方式,其流程為 –

選擇主餐烏龍麵 ➞ 選擇小菜(炸物、飯糰) ➞ 結帳 ➞ 加調味料

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菜單(點圖放大)

這邊介紹一下丸龜製麵的菜單,裡面清楚標示了每種烏龍麵的湯量多寡,價位算是走平民路線,單點主餐價位落在 $69 ~ $149 之間,我跟膩膩點的分別如下 –

豚骨烏龍麵(湯)(大) $149

明太釜玉烏龍麵(乾)(小) $99

因為早餐午餐都沒吃的關係,我們還貪心的拿了

炸蝦天婦羅($35)、炸雞天婦羅($35)炸多利魚($35)、蔬菜可樂餅($35)、

鮭魚飯糰($30)、鮪魚美乃滋飯糰($30)

等我們回過神來才發現,拿這麼多根本吃不完阿!

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整個點餐送餐流程算是非常流暢,餐點都拿完以後,就可以到旁邊的調味料區天加自己喜歡的配料啦!

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配料 – 蔥花、天婦羅花

所謂的天婦羅花呢,其實就是炸物炸完旁邊多出來的碎削啦,這邊強烈建議酌量取用,不要像賽肥我一樣貪心挖滿一整碗,雖然吃起來很香很可口,但是它油膩的後勁很強。吃太多的結果就是讓我整個食欲消失,得不償失阿!

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豚骨烏龍麵(湯)(大)

這碗是我點的豚骨烏龍麵,裡面就是烏龍麵、溫泉蛋跟豬肉片,頗令人驚艷的是他的湯頭非常濃郁,烏龍麵也很滑溜順口,一度讓身為拉麵控的我有種在吃粗拉麵的錯覺,整體味道頗入味,不太需要額外沾甚麼調味料,份量也夠,一整碗吃完是會有飽足感的。

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明太釜玉烏龍麵(乾)(小)

膩膩點的則是這碗明太釜玉烏龍麵,旁邊有一坨明太醬與中間許多的海苔絲,蔥與天婦羅花加太多了幾乎把原本的樣子擋住囉!這碗麵除了海苔跟明太子醬沒有其他配料,但是味道是足夠的,記得充分攪拌後再開始享用啦,明太子醬有些微辣,但是比較可惜的是沒有一粒一粒”啵啵啵”的口感,膩膩有點失望,不過平常不太愛吃烏龍麵的膩膩覺得這碗麵可是頗入味的喔!

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炸物(左➞右 : 炸雞天婦羅、炸多利魚、蔬菜可樂餅、炸蝦天婦羅)

接著就是炸物時間囉~整體來說都算好吃,可以搭配天婦羅醬汁,吃起來會更有味道,但是醬汁偏鹹建議不要沾太多啦!炸雞吃起來還滿多汁,魚也是非常的軟嫩,炸蝦的皮也酥脆不會太膩,蔬菜可樂餅內餡有玉米、紅蘿蔔、青豆,不過因為吃太飽啦所以可樂餅沒有吃完,吃這些炸物唯一的缺點就是吃太多會有很膩的感覺,所以賽肥我還特地跑去買了一杯可樂來喝,稍稍的去油解膩,不然真的會剩一堆沒吃完的炸物。

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(左)鮪魚美乃滋飯糰$30 (右)鮭魚飯糰$30

接著介紹的就是飯糰啦,一開始是用塑膠袋包著,打開包裝以後,其實有點小失望,因為海苔是軟的,內餡也很少,是的,只有照片上看到的那一塊是料,裡面全是飯!吃完的感覺就是,怕沒吃飽的可以買一個來填飽肚子,可能這就是日本飯糰的特色吧,不過我跟膩膩都很吃不習慣就是了。

 

整體來說,這家店價格親民,分量也蠻夠的,其實不太餓的人不用點到大碗,小碗就很有飽足感,點餐動作迅速,雖然看起來一堆人在排隊,但其實一下子就排到了,美中不足的是由於大部分配菜都是炸物,所以很容易有太油膩的感覺,且因為是開在新光三越的B1美食街,沒有專屬於它的店面位子,在周末位子都要用搶的,我跟膩膩下午兩點多來用餐,還罰站了10幾分鐘才等到位子,建議大家還是先找到位子再去點餐,烏龍麵本身CP值算蠻高,是喜歡吃烏龍麵的人不錯的選擇。

 

店面資訊:

讚岐釜揚 げうどん 丸龜製麵 (新光三越站前店)

地址:台北市中正區忠孝西路一段66號 B1

電話:02-2311-5798

營業時間:

週日 – 週四 11:00am ~ 09:30pm

週五 – 週六及例假日前一天 11:00am ~ 10:00pm

賽肥膩膩

我們是低調到不行的肥膩夫妻檔,一路上一邊吵鬧一邊記錄著生活大小事,最近迷上了宅在家追劇,希望能透過文字將所有看過的影集好好紀錄,整理成屬於我們自己的回憶資料庫。

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