《食記》『小吉藏』- 台南市 中西區 健康路
消費日期：2014.12.31
消費人數：2人
人均消費：$358
服務費：10%
今天賽肥與膩膩來到的就是這家在大太陽底下相當不起眼，裝潢低調卻又充滿日式風格的日式炸豬排專賣店 – 小吉藏啦！由於門完全是關著的，加上太陽很大的關係，屋簷的陰影讓門口變得很暗，不仔細看還真不知道這家店有開，據說這家店取經自大阪巷弄中的每一間炸豬排老店，每道料理以最新鮮的食材搭配最自然的調味呈現，身為豬排控的膩膩和我當然要來品嘗一下囉。
櫃台
特色吊燈
室內用餐空間
店內的用餐環境還算舒適，裝潢具有日本風格，比起店門口的低調與不起眼，店內的空間感很好，座位的間隔十分寬敞，讓人不會有壓迫的感覺。
菜單(點圖放大)
既然是日式炸豬排專賣店，小吉藏的料理就是以現炸豬排為主，料理的部位包含了大里肌(肋眼)、小里肌(菲力or腰內)、腱子肉以及老鼠肉，這邊要特別介紹的就是一隻豬只有兩小塊的老鼠肉啦！它是位於豬肉中後腿部位的腱子肉，由於外型貌似老鼠，因此俗稱老鼠肉。整隻豬最軟嫩的部分就是老鼠肉(比小里肌還軟嫩)，且數量稀少，喜歡吃豬肉的人一定要來品嘗一下。
我跟膩膩分別點的餐點如下:
老鼠肉排定食 $360
菲力豬排定食(小 110g) $290
除了主餐之外其他的部分(小菜、高麗菜絲、湯、白飯等)都可無限供應喔！
小菜 – 糖醃蜜地瓜、毛豆
這道糖醃蜜地瓜很好吃鬆軟滑順且入味，毛豆沒有多餘的調味不會太鹹。
小菜 – 高麗菜絲
芝麻醬、和風醬、豬排醬
接著是可以續加的高麗菜絲，滿滿一大盤看起來就很舒爽！
高麗菜絲可以搭配芝麻醬或和風醬來品嘗，貪心一點要兩個一起加也是可以的，比起和風醬偏酸的口感，個人比較喜歡芝麻醬甜甜的香味。
老鼠肉排定食 $360
這就是賽肥我期待已久的老鼠肉定食啦，吃起來非常軟嫩，且裡面不會太乾，搭配芝麻豬排醬更是好吃，讓人一口接著一口。是說以老鼠肉的肉質，基本上做出來的料理都會非常軟嫩好吃，所以其實這道餐點雖然好吃，但大部分是因為肉質本身，在料理的部分就比較沒有令人味覺為之一亮的地方，這是比較可惜的一點。
芝麻豬排醬
常吃豬排的人一定要知道，豬排醬就是要搭配芝麻才會好吃，芝麻的部分要先研磨，但不要全部磨碎，因為研磨主要是磨出芝麻的香味，留下一些完整的芝麻粒，這樣豬排在沾豬排醬時，才能同時品嘗芝麻香與芝麻口感的美味。
菲力豬排定食(小 110g) $290
這道菲力豬排是膩膩最愛的腰內肉部位，小份的只有四塊左右，食量小的朋友們可以考慮點小份的，但是一咬下去之後就讓超級豬排控的膩膩失望了，平常那印象中軟嫩多汁的腰內肉跑到哪去了！雖然老鼠肉才是最軟的部位，但是腰內肉應該也是屬於軟嫩的部位，吃起來卻偏乾偏柴，膩膩吃一兩塊就吃不下了(最後當然還是全部都被賽肥我掃光啦哈哈)，如果像膩膩一樣喜歡吃較為軟嫩的肉質，建議還是點老鼠肉較優。
餐後甜點 – 抹茶冰淇淋
抹茶冰淇淋是膩膩的最愛，上面還有灑膩膩喜歡的麥片，冰淇淋滿滑順的，抹茶味道也夠，算滿不錯的一道甜點。
餐後甜點 – 白玉紅豆湯(熱)
白玉指的就是小湯圓，熱熱的紅豆湯配上三顆白玉(其中一顆被我吃掉了)，紅豆湯濃稠且味道不會太甜，表現還不錯。
整體來說這家店CP值中等，以一家專門賣炸豬排的店來說，在豬排的表現上沒有特別令人驚豔的地方，算是水準一般，但對於挑剔的豬肉控饕客們來說，可能會小小失望，除了主菜以外的餐點都可以無限續這點很親民，以台南的價位來看，稍微偏貴了點，需要提醒的是此家店的帳單上並沒有加上服務費金額，結帳時要特別注意，不然錢帶得不夠就尷尬啦。
店面資訊：
小吉藏日式炸豬排專賣店
地址：台南市中西區健康路一段188號(台南棒球場對面)
電話：06-214-9988
營業時間：
週一 ~ 週五 11:00 am ~ 2:00 pm、5:30 pm ~ 9:30 pm
週六 ~ 週日(例假日) 11:00 am ~ 9:30 pm
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