《食記》『小吉藏』- 台南市 中西區 健康路

美味評等 : ★★★

服務評等 : ★★★

環境評等 : ★★★

本次消費人數: 2人

平均單人消費金額: $358

服務費: 10%

消費日期: 2014.12.31

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今天賽肥與膩膩來到的就是這家在大太陽底下相當不起眼,裝潢低調卻又充滿日式風格的日式炸豬排專賣店 – 小吉藏啦!由於門完全是關著的,加上太陽很大的關係,屋簷的陰影讓門口變得很暗,不仔細看還真不知道這家店有開,據說這家店取經自大阪巷弄中的每一間炸豬排老店,每道料理以最新鮮的食材搭配最自然的調味呈現,身為豬排控的膩膩和我當然要來品嘗一下囉。

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櫃台

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特色吊燈

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室內用餐空間

店內的用餐環境還算舒適,裝潢具有日本風格,比起店門口的低調與不起眼,店內的空間感很好,座位的間隔十分寬敞,讓人不會有壓迫的感覺。

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菜單(點圖放大)

既然是日式炸豬排專賣店,小吉藏的料理就是以現炸豬排為主,料理的部位包含了大里肌(肋眼)、小里肌(菲力or腰內)、腱子肉以及老鼠肉,這邊要特別介紹的就是一隻豬只有兩小塊的老鼠肉啦!它是位於豬肉中後腿部位的腱子肉,由於外型貌似老鼠,因此俗稱老鼠肉。整隻豬最軟嫩的部分就是老鼠肉(比小里肌還軟嫩),且數量稀少,喜歡吃豬肉的人一定要來品嘗一下。

我跟膩膩分別點的餐點如下:

老鼠肉排定食 $360

菲力豬排定食(小 110g) $290

除了主餐之外其他的部分(小菜、高麗菜絲、湯、白飯等)都可無限供應喔!

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小菜 – 糖醃蜜地瓜、毛豆

這道糖醃蜜地瓜很好吃鬆軟滑順且入味,毛豆沒有多餘的調味不會太鹹。

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小菜 – 高麗菜絲

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芝麻醬、和風醬、豬排醬

接著是可以續加的高麗菜絲,滿滿一大盤看起來就很舒爽!

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高麗菜絲可以搭配芝麻醬或和風醬來品嘗,貪心一點要兩個一起加也是可以的,比起和風醬偏酸的口感,個人比較喜歡芝麻醬甜甜的香味。

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老鼠肉排定食 $360

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這就是賽肥我期待已久的老鼠肉定食啦,吃起來非常軟嫩,且裡面不會太乾,搭配芝麻豬排醬更是好吃,讓人一口接著一口。是說以老鼠肉的肉質,基本上做出來的料理都會非常軟嫩好吃,所以其實這道餐點雖然好吃,但大部分是因為肉質本身,在料理的部分就比較沒有令人味覺為之一亮的地方,這是比較可惜的一點。

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芝麻豬排醬

常吃豬排的人一定要知道,豬排醬就是要搭配芝麻才會好吃,芝麻的部分要先研磨,但不要全部磨碎,因為研磨主要是磨出芝麻的香味,留下一些完整的芝麻粒,這樣豬排在沾豬排醬時,才能同時品嘗芝麻香與芝麻口感的美味。

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菲力豬排定食(小 110g) $290

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這道菲力豬排是膩膩最愛的腰內肉部位,小份的只有四塊左右,食量小的朋友們可以考慮點小份的,但是一咬下去之後就讓超級豬排控的膩膩失望了,平常那印象中軟嫩多汁的腰內肉跑到哪去了!雖然老鼠肉才是最軟的部位,但是腰內肉應該也是屬於軟嫩的部位,吃起來卻偏乾偏柴,膩膩吃一兩塊就吃不下了(最後當然還是全部都被賽肥我掃光啦哈哈),如果像膩膩一樣喜歡吃較為軟嫩的肉質,建議還是點老鼠肉較優。

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餐後甜點 – 抹茶冰淇淋

抹茶冰淇淋是膩膩的最愛,上面還有灑膩膩喜歡的麥片,冰淇淋滿滑順的,抹茶味道也夠,算滿不錯的一道甜點。

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餐後甜點 – 白玉紅豆湯(熱)

白玉指的就是小湯圓,熱熱的紅豆湯配上三顆白玉(其中一顆被我吃掉了),紅豆湯濃稠且味道不會太甜,表現還不錯。

 

整體來說這家店CP值中等,以一家專門賣炸豬排的店來說,在豬排的表現上沒有特別令人驚豔的地方,算是水準一般,但對於挑剔的豬肉控饕客們來說,可能會小小失望,除了主菜以外的餐點都可以無限續這點很親民,以台南的價位來看,稍微偏貴了點,需要提醒的是此家店的帳單上並沒有加上服務費金額,結帳時要特別注意,不然錢帶得不夠就尷尬啦。

 

店面資訊:

小吉藏日式炸豬排專賣店

地址:台南市中西區健康路一段188號(台南棒球場對面)

電話:06-214-9988

營業時間:

週一 ~ 週五 11:00 am ~ 2:00 pm、5:30 pm ~ 9:30 pm

週六 ~ 週日(例假日) 11:00 am ~ 9:30 pm


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賽肥膩膩

我們是低調到不行的肥膩夫妻檔,一路上一邊吵鬧一邊記錄著生活大小事,偶爾一起暴飲暴食再偶爾一起節食減肥,最沒恆心與毅力但一路走來也持續減肥了好幾次,我們重量不重質,所以完全沒有效果也是理所當然的事。

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