《食記》『ZEIT x LINCK Gelato 采。時代 義式冰淇淋』- 台北市 捷運中山站 隱身赤峰街的時尚冰品
捷運站步行距離：220 公尺
消費日期：2017.11.25
消費人數：2人
人均消費：$195
服務費：無
利益揭露：飽餐一頓 + 微薄稿費
住在桃園的鄉親們，如果對義式冰淇淋情有獨鍾的話，應該都有吃過 Linck Gelateria 這家去年八月在桃園開幕的義式工藝冰淇淋，這種崇尚天然不使用人工香精與甜味劑的冰淇淋，一直受到固定族群的人們喜愛，而今天要來介紹的這家 ZEIT x LINCK Gelato 采。時代，則是老闆 Zeit 與 Linck 品牌的首度跨界合作，以搭配為主題，將甜點、葡萄酒以及義式冰淇淋三種元素透過各種方式的組合，期盼激盪出不同靈感的火花。
店面門口
ZEIT x LINCK Gelato 采。時代是在今年七月開幕，位於建成公園對面的大樓旁邊，招牌非常的不起眼，加上門口擺了一個超大盆栽的關係，不仔細看真的會不小心走過路過就剛好錯過了，但也因為如此，給人一種低調神秘的感覺。
店內環境
Gelato 就是義式冰淇淋的意思，與一般常吃的美式冰淇淋相比，美式冰淇淋通常在製作的過程中加入了許多奶油，而 Gelato 用的則是牛奶，光是熱量就少了許多，口感亦較為平滑順口，但也更容易融化，因此店裡特別使用了義大利原裝進口的冰櫃來存放冰淇淋，最大程度保留了冰淇淋的味道與口感，這邊的內用座位不多，只有一個小圓桌與幾張板凳，到了晚上，老闆會依照心情開不同的酒類與客人們分享，大家一起靠著店裡的吧檯品酒聊天，十分寫意。
菜單(點圖放大)
這家店還有一個很酷的地方，就是冰淇淋的口味每天都不一樣！6 ~ 7 種不同口味的冰淇淋每天在粉絲團上公佈，其中一種會是雪酪，冰淇淋有提供小杯 90 克裝 $110 與大杯 330 克裝 $300 兩種，另外還有賣冷熱飲與酒類，不同口味的冰淇淋也可以依照店員的推薦與不同甜點、咖啡以及酒類做搭配，值得一提的是這邊的蛋糕與奶酪都是有特別與日本私廚合作的，十分專業！
試吃時間！
義式冰淇淋為了維持綿密的口感，盛裝的方式都是用類似飯匙的抹刀，而我們第一眼看到冰淇淋品項的想法，就是每種口味都好想吃吃看啊！很棒的是這邊有提供試吃的機會，只要你有興趣，店員會很熱心地介紹不同口味的特色以及味道，並且挖一小匙給你試吃，另外點冰淇淋還可以加 $10 搭配義式餅乾，口感偏硬，但吃起來有烤過的香氣，甜甜的很好吃。
我們點的品項如下 –
➥覆盆莓牛奶、匈牙利貴腐酒組合 $160 + 義式餅乾 $10
➥台灣雲林花生、巧克力蛋糕組合 $280 + 義式餅乾 $10
準備開動囉！
沒錯～因為賽肥我不小心全部都試吃過一輪的關係，所以忍不住就全部品項都點了一遍哈哈哈！一次上桌的感覺就是愉悅，只不過義式冰淇淋真的是融化的很快，太貪心的下場就是根本來不及吃阿阿阿～
覆盆莓牛奶、匈牙利貴腐酒組合 $160 + 義式餅乾 $10
冰淇淋單點小杯都是 $110，如果想來點不一樣的也可以搭配酒類或是蛋糕一起品嘗，這杯覆盆莓牛奶就建議搭配匈牙利貴腐酒一起小酌，吃起來奶味很重，味道稍酸，吃的到很多覆盆莓籽與牛奶醇厚的口感。
貴腐酒是匈牙利有名的葡萄甜酒，經過貴腐菌濃縮的葡萄甜味喝起來酸中帶甜，沒有嗆鼻的酒味，搭配覆盆莓冰淇淋感覺頗為契合，十分順口。
雪莉奶奶 $160
雪莉奶奶不是雪莉她奶奶，而是雪莉酒搭配牛奶口味冰淇淋的組合，用的是 1927 年 16% 西班牙雪莉酒，酒本身喝起來很甜，充滿激似葡萄乾的濃密甜味。
牛奶口味的冰淇淋吃起來奶味很重，帶點沙沙的口感，可以先吃幾匙原味再將雪莉酒整杯倒入，搭配起來味道有點像在吃焦糖布丁的感覺。
牛奶、冷淬咖啡組合 $160
除了搭配雪莉酒以外，牛奶口味的冰淇淋與冷淬咖啡也很般配，牛奶冰淇淋本身帶有甜味，冷淬咖啡則是帶點苦味，兩個元素加在一起互相調和，想多品嚐一點苦味就用喝的，喜歡甜味多一點就用小湯匙挖，像是在品味高檔的咖啡牛奶，賽肥我常喝冰淇淋紅茶，這種『冰淇淋咖啡』卻還是第一次體驗。
台灣雲林花生、巧克力蛋糕組合 $280
台灣雲林花生口味一聽起來就是充滿了親切感，吃起來也很不錯，與米漿的味道類似，又有點像基隆的花生泡泡冰，但是味道十分濃郁，很適合搭配巧克力蛋糕。
巧克力蛋糕本身在製作的過程中沒有加麵粉，吃起來很像布朗尼的口感，是用法國的 72% 巧克力做的，蛋糕本身沒有苦味，帶點淡淡的甜味，與花生冰淇淋搭配著吃，補足了單吃蛋糕的乾澀口感，感覺很不錯。
奇異博士、檸檬蛋糕組合 $280
奇異博士是奇異果與火龍果的結合，也是今日店裡唯一的雪酪，所謂的雪酪簡單的說就是沒有加牛奶的意思啦！也因為如此，吃起來更像是冰沙，口感綿密且帶有果肉，吃的到奇異果香味卻不會酸，也吃的到火龍果的天然甜味，私心覺得這雪酪冰淇淋就算融化後也很好喝阿～
檸檬蛋糕底層是海綿蛋糕，上面則淋上了一層檸檬糖霜，海綿蛋糕口感鬆軟，檸檬糖霜則偏酸，很搭火龍果的甜味，搭配著吃不會有一般冰淇淋的甜膩感，反而有解渴的感覺。
抹茶奶酪聖代 $200
這家店的聖代有分三種口味，分別是咖啡凍、仙草以及奶酪，店員建議的配法是咖啡豆口味搭配杏仁、仙草搭配牛奶、抹茶搭配奶酪，當然也可以由客人自行搭配。
抹茶口味其實是隱藏口味，沒在菜單上，用的是日本一保堂抹茶粉，味道很重，吃起來微苦不會太甜，而底層奶酪濃郁的奶味，恰恰中和了抹茶的苦味，身為小抹茶控的膩膩十分喜歡。
西西里開心果 $110 + 義式餅乾 $10
除了前面華麗的搭配陣容，也有一些冰淇淋口味是適合單品品嘗的，西西里開心果就是其中一款，吃起來帶點粉粉的口感，充滿堅果的味道與油脂濃郁的香氣，十分不錯。
小花涼粉草 + 義式餅乾 $10
小花涼粉草是一種特別的仙草植物，顏色有點灰黑，吃起來激似仙草奶凍，味道與鮮芋仙的仙草冰很像，涼滑順口，好吃！
南非國寶茶(H) $60
因為我們兩個人就吃了八人份的冰淇淋，到最後真的是有點覺得冷！好加在這邊也有提供熱飲，馬上點了一杯南非國寶茶來壓壓驚～杯蓋有特殊的設計，是無糖且無咖啡因的茶飲，香氣濃郁，喝起來順口不苦澀，很像博士茶，頗適合孕婦或不能喝咖啡因的人飲用。
以一家走高品質路線的冰淇淋店來說，這家店的氛圍很棒，每個店員都很親切，言談之間的互動就像是在與老朋友聊天的感覺，這天吃到的冰淇淋味道也都頗令人驚豔，尤其是可以搭配不同酒類的組合，在在顛覆了賽肥我以往對冰淇淋的刻板印象，唯一美中不足的是店內真的沒什麼座位阿哈哈，推薦給喜愛冰品的各位～
店家資訊：
ZEIT x LINCK Gelato 采。時代 義式冰淇淋
地址：台北市大同區赤峰街35號
電話：02-2558-9700
營業時間：
週一 ~ 週五 – 04:00 pm ~ 10:00 pm
週六 ~ 週日 – 01:00 pm ~ 10:00 pm
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