最近有熱心的讀者來信，想知道上海有名的波波酥到底是怎麼一回事，身為一個上海觀察家，我馬上注意到這誤傳的成分相當高，怎麼說呢？因為公司每天都有閒暇無事的女性在買網購下午茶，因此我們常常需要試吃有的沒的上海著名小點，當做是市場調查的一部分。因此，當有一個名字很獨特但完全沒吃過的東西，我身上偵探的血液一燙，決心要還原事實的真相。

波波酥

波波酥，原本的稱呼是波波糖或者落口糖，其實是來自於鎮寧（雲南附近的苗族自治區）的一種傳統點心，是以前官府蒐集鎮寧四周的甜食原料後，再加以加工製造的，由於吃的時候整顆糖會在口中，先展現酥脆感，然後緊接著如波浪一般滑進喉嚨並化掉，因此稱呼為波波糖、波波酥、落口糖…等等，是當時苗族的宮廷點心。

在看到這麼精采的介紹後，我馬上問了我的上海同事們 –

“波波糖？波波酥？”

“蛤？沒聽過的。”

“台灣的東西嘛？”

“聽起來就不好吃阿！”

不過，在經過我的仔細介紹後，他們才想起原來是一種食物 –

“喔！原來是酥糖阿！”

“那個超難吃。”

“大概是我祖先吃的東西吧！”