《食譜》『雞精料理』- 4 種簡單好上手的雞精料理全攻略

之前挑戰連續喝 12 天白蘭氏雞精時,比較忙的時候就直接打開來喝,有空的時候,就來研究一下雞精料理,也讓喝雞精這件事情不再那麼單調,而且還可以改善口感,讓不敢喝雞精的人也能輕易接受,這邊把所有嘗試過的雞精料理特別整理了一篇,跟各位分享~

雞精料理快速導覽:

1. 雞精蒸蛋

2. 雞精起司泡麵

3. 雞精番茄野菇飯

4. 雞精馬鈴薯燉肉

1. 雞精蒸蛋

準備材料 (兩人份):

白蘭氏雞精 2 瓶、蛋兩顆、乾香菇少許、蔥花少許。

做法步驟:

Step1 : 準備一個鍋子,打兩顆蛋並攪拌均勻。

Step2 : 倒入兩罐白蘭氏雞精並攪拌均勻。

Step3 : 用篩子過濾,並把泡泡撈掉後倒入適合的容器內。

Step4 : 將香菇或魚板等配料放入蛋液中

Step5 : 用電鍋蒸,外鍋放 1 杯水,鍋蓋不要全蓋住,大概蒸個 15 ~ 20 分鐘就完成了!

準備一個鍋子打兩顆蛋並攪拌均勻

倒入兩罐白蘭氏雞精並攪拌均勻

用篩子過濾並把泡泡撈掉後倒入適合的容器內

將香菇或魚板等配料放入蛋液中

接著就可以拿去電鍋蒸囉!外鍋放 1 杯水,鍋蓋不要全蓋住,大概蒸個 15-20 分就完成了!

蒸好後撒上蔥花完成!

雞精蒸蛋

雖然賣相不佳但口感還不錯,可惜沒買到魚板,不然應該會更美觀,這次買的蛋比較小顆,又倒了兩瓶雞精,而且沒有另外調味的關係,雞精的味道蠻重的,但個人覺得配著飯一起吃還不錯,下次可以考慮只加一瓶雞精,或是另外加鹽巴等調味,應該會更順口!

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2. 雞精起司泡麵

準備材料 (兩人份):

白蘭氏雞精 2 瓶、統一麵兩包 、小白菜幾把、起司片 2 片、蛋兩顆、玉米粒些許、蔥花少許。

做法步驟:

Step1 : 先將泡麵煮熟,並在起鍋前倒入雞精。

Step2 : 將泡麵盛到碗中放入起司片。

先將泡麵煮熟,並在起鍋前倒入雞精。

先把水煮滾之後倒入調味包,因為要健康所以調味包減半!接著陸續加入麵條、蔬菜、玉米、雞蛋跟蔥等配料,並在起鍋前加入雞精。

最後盛到碗中放入起司片就完成囉!

超級大推!泡麵一直給人家不健康的印象,但是加了雞精、蔬菜、玉米、雞蛋、起司等配料,感覺瞬間就變成一道營養滿分的料理哈哈,不僅補鈣又很有飽足感,湯頭很不錯且沒什麼雞精味,不敢喝雞精的人一定能接受!起司片跟麵條融在一起非常加分,好像在吃部隊鍋一樣,而且我們起司片為了講求健康也特別選用低脂的,其他配料可以自己選擇喜好的食材加入,做出專屬於自己的創意料理~超好吃的啦!

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3. 雞精番茄野菇飯

準備材料 (兩人份):

白蘭氏雞精 1 瓶、白米一杯、大番茄一兩顆、菇類少許。

做法步驟:

Step1 : 先將一瓶雞精倒入米量杯中。

Step2 : 將米量杯加水加到滿杯。

Step3 : 將斟滿的米量杯倒入洗淨的米中,米與水的比例是一杯米加一杯水。

Step4 : 在米上方擺入適量菇類跟番茄,放入電子鍋按下一般炊飯即可。

先將一瓶雞精倒入米量杯中

將米量杯加水加到滿杯

將斟滿的米量杯倒入洗淨的米中

米與水的比例是一杯米加一杯水,不用擔心水加太少,因為菇類跟番茄本身也有水份。

在米上方擺入適量菇類跟番茄,放入電子鍋按下一般炊飯即可

雞精番茄野菇飯

這道料理相當簡單,煮好後白飯呈現淡淡的咖啡色澤,底下會有稍微焦掉的鍋巴,不過是正常的現象,記得攪拌後再吃讓口感更豐富,因為沒啥調味的關係,味道還滿清淡的,要搭配其他料理一起享用,例如剛剛介紹的雞精蒸蛋或是接下來要介紹的雞精馬鈴薯燉肉,整體雞精味不重,是小朋友也會吃得很開心的一道料理。

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4. 雞精馬鈴薯燉肉

準備材料 (一鍋份):

白蘭氏雞精 1 瓶、馬鈴薯一顆、梅花豬肉塊、洋蔥半顆、醬油少許、糖少許、太白粉少許。

做法步驟:

Step1 : 豪邁地把所有食材處理好後,跟雞精一起倒入鍋子裡。

Step2 : 加入奶油塊增添風味,將食材放入電鍋,外鍋放 1.5 杯水下去蒸,約 20 ~ 30 分鐘即可。

豪邁地把所有食材跟雞精一起倒入鍋子裡

將肉切成小塊,並用太白粉、醬油跟少許糖抓醃,馬鈴薯跟洋蔥都切丁,一般的馬鈴薯燉肉做法都會先用鍋子炒香,但因為我們要介紹懶人料理法,所以直接全倒入鍋子裡就好囉!

加入奶油塊

最後放入膩膩我本身很喜歡的奶油塊來增添風味,這在全聯就有賣,最後把食材放入電鍋,外鍋放 1.5 杯水下去蒸,約 20 ~ 30 分就完成囉!

雞精馬鈴薯燉肉

懶人雞精馬鈴薯燉肉完成,馬鈴薯煮得很軟嫩,梅花肉塊不會太乾,硬度適中,還有一點奶油香味,因為調味不多,醬油只加一匙、雞精只加一罐的關係,整體口味偏淡,也吃不出什麼雞精味,而且份量驚人,配飯可以吃好幾餐!加上有馬鈴薯的關係,很有飽足感,其實不用吃太多飯就飽了。

這四道雞精料理中,膩膩我最愛的就是雞精起司泡麵,大家有空一定要嘗試一下,讓人念念不忘阿!

賽肥膩膩

我們是低調到不行的肥膩夫妻檔,一路上一邊吵鬧一邊記錄著生活大小事,最近迷上了宅在家追劇,希望能透過文字將所有看過的影集好好紀錄,整理成屬於我們自己的回憶資料庫。

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