《食記》『捌圓堂 和牛龍蝦帝王蟹鍋物專賣店』- 台北市 捷運台北101/世貿站 ATT4FUN

捷運站步行距離 : 350 公尺

消費日期:2018.02.26

消費人數:2人

人均消費:$1390

服務費:10%

➥直接看菜單 ➥店面資訊

大約在去年八月的時候,賽肥我就在網路上看到 ATT 4 Fun 新開了一家和牛龍蝦帝王蟹鍋物專賣店,名字很有趣的叫做捌圓堂,但這個捌圓不是指餐點只要八塊錢的意思,而是來自母語『頭家,你甘捌貨?』。

店面門口

這家店就開在乾杯燒肉居酒屋旁邊,記得以前是一家叫做白木屋的,一直想找機會來吃,結果還沒來吃就換店家了阿阿阿!

店內環境

店內是一個十分寬敞的長方形空間,動線流暢,座位方正舒適,工業風的黑色系裝潢搭配木質的地板與牆壁紋路,天花板還掛了許多雲朵,有種高貴不貴的簡約質感。

調味料自取

一旁有調味料以及冰開水,調味料的種類蠻多的,供不同需求的客人自行取用。

菜單(點圖放大)

菜單一打開十分吸睛,因為首先映入眼簾的就是海老蝦盛合與龍蝦盛合兩種雙人套餐,接著下一頁馬上又看到潮到冒煙的蓋世肉塔以及黑毛和牛龍蝦雙塔,這根本是誘人點餐阿!除了這些配好的餐點以外,裡面各種高檔的肉品像是安格斯嫩肩牛、安格斯牛腹肉、殿堂級霜降牛以及極黑牛小排等也全都可以用單點的,若是兩人來想吃海鮮又想吃肉的話,可以點龍蝦盛合雙人套餐,除了龍蝦海鮮外,還會附上一盤安格斯牛腹肉,若是加價 $549,則直接升級蓋世肉塔,感覺很不錯。

我們點的餐點如下 –

➥龍蝦盛合 $1980 + 蓋世肉塔 $549 (加價升級)

準備開動囉!

昆布鍋

湯底種類可以選擇兩種,不過除了昆布鍋以外都要加價,我們只有選昆布鍋,但因為有龍蝦與肉片的關係,還是用鴛鴦鍋分長兩區,這樣煮完龍蝦的蝦膏才不會散滿整鍋。

基本菜盤

雙人套餐有附一個菜盤,份量不多,裡面有金針菇、南瓜、紅蘿蔔、菇類、福袋、洋蔥、豆皮、芋頭以及芋頭丸等等,昆布鍋湯裡面本身還放了許多蘿蔔丁。

 

蓋世肉塔 $990

蓋世肉塔一上桌就是霸氣十足,超級豪邁阿~上面的乾冰視覺感滿分,完全滿足肉食族的慾望,肉塔由兩種肉組成,上面兩層是極黑牛小排,最底層則是殿堂級霜降牛。

極黑牛小排

極黑牛小排的肥肉部分較多,但吃起來不會感到太肥膩,牛肉的味道很香,如果想要單純的品嚐牛肉香氣其實可以不用加調味料,頗好吃。

殿堂級霜降牛

殿堂級霜降牛的紋理漂亮,夾起來就像是一張畫布一樣,沒什麼肥肉,但肉質軟嫩有彈性,沾著醬吃很不錯。

這種牛肉就是涮個幾下就可以吃了,不然煮太久老掉就無法品嘗到軟嫩的肉質了。

龍蝦盛合 $1980

龍蝦盛合用的是貝里斯龍蝦,另外還有天使紅蝦、白蝦、巴沙魚、鯛魚、干貝唇以及小卷,龍蝦不用煮太久頭煮五分鐘,身體煮三分鐘即可。

龍蝦已經先切半處理過,所以不用擔心該如何料理,頭部的肉質很軟爛,雖然比較沒嚼勁但鮮味十足,身體的肉吃起來軟嫩具有彈性,非常有嚼勁,賽肥我覺得蠻好吃的,但膩膩覺得稍微有點腥味。

天使紅蝦

天使紅蝦頗大一隻,蝦背中間有先劃開,煮熟以後直接剝開非常方便,裡面蝦膏頗多,吃起來很夠味,肉質軟爛,還蠻好吃的。

白蝦

白蝦感覺頗為新鮮,肉質紮實,只是我們不小心煮太久了,鮮甜的味道都流失了有點可惜。

巴沙魚

巴沙魚的肉質非常軟嫩且富有彈性,吃起來味道走清淡路線,但卻不會有索然無味的感覺,淡淡的魚香味清甜好吃。

干貝唇、小卷

干貝唇與小卷相對來說就十分普通了,吃起來粉粉的,亦沒甚麼味道,表現一般。

 

整體來說,這間店價位頗高,但食材不錯,份量也不少,雙人套餐吃完是相當的有飽足感,個人覺得肉類比海鮮類更令人驚艷,下次如果有機會再來訪,應該會優先考慮點肉盤就好。

 

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店家資訊:

捌圓堂 和牛龍蝦帝王蟹鍋物專賣店 (Att 4 fun 店)

地址:台北市信義區松壽路12號3樓

電話:02-7737-0900

營業時間:

11:00 am ~ 10:00 pm


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賽肥膩膩

我們是低調到不行的肥膩夫妻檔,一路上一邊吵鬧一邊記錄著生活大小事,偶爾一起暴飲暴食再偶爾一起節食減肥,最沒恆心與毅力但一路走來也持續減肥了好幾次,我們重量不重質,所以完全沒有效果也是理所當然的事。

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