信義商圈百貨美食全導覽：

信義商圈百貨美食街、餐廳、菜單餐點全攻略

捷運站步行距離 : 300 公尺

消費日期：2020.05.30

消費人數：2人

人均消費：$1188

服務費：10%

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一晃眼微風南山已經開業快兩年了，真是時光好飛逝，這天我們趁著百貨人潮即將回流之際，前來品嘗這家位在五樓的究牛鐵板燒，印象中這裡原本是另一家叫做犇牛肉食堂的鐵板燒品牌，如今裝潢沒甚麼變，招牌卻換了，一起來看看。

店內環境

店裡的桌椅擺設基本上跟以前一模一樣，挑高的天花板以及黑、灰、木紋的裝潢，給人的感覺頗為舒服，一進門首先看到的是鐵板燒的座位，再往裡面走還有一般的四人座位，座位比想像中的多。

菜單

來究牛用餐的一個優點就是不太需要煩惱要點甚麼餐點，因為除了主餐三選一以及飲品二選一之外，其他的配餐都是固定的哈哈，主餐的部分有二牛一豬，可以依個人的喜好做選擇，價位也有所不同。

我們點的主餐如下 –

➥贅沢三重奏 $1280

➥特選海陸盛合 $880

鮮蝦沙拉

鮮蝦沙拉搭配無花果跟橄欖油，橄欖油幾乎沒味道，蝦子有三隻，搭配番茄、生菜跟玉米筍，吃起來是帶點苦味的原味，無花果口感很特別，滿清爽。

主廚精選湯品

主廚精選湯品的南瓜濃湯滿小一碗，裡面有兩塊干貝，濃郁開胃。

莓果醋醬

莓果醋醬是女兒很喜歡的一道，酸甜軟綿，順便去除口中多餘的味道。

贅沢三重奏 $1280

贅沢三重奏包含了頂級牛菲力、A5 山形和牛紐約客以及 A5 宮崎和牛勒眼，首先上的這道是頂級牛菲力，搭配雪鹽、玫瑰鹽與可以續加的煎蒜片，食指大動啊！

頂級牛菲力

頂級牛菲力有四小塊，熟度偏熟，但肉質不會有柴的感覺，表面稍硬充滿油脂，內裏軟嫩，蒜片感覺是已經煎好放很久的，吃起來都冷掉了有點可惜。

A5 山形和牛紐約客 40g

A5 山形和牛紐約客搭配蘑菇與櫛瓜，切得方方正正，吃起來非常軟嫩，沾一點鹽巴提味，雖然沒有入口即化，但豐厚的油脂在嘴裡溢開的感覺十分不錯。

A5 宮崎和牛勒眼 50g

A5宮崎和牛勒眼有兩塊長條狀，筋較多但油脂豐富，品嘗起來味道雋永，口感頗具嚼勁。

特選海陸盛合 $880

特選海陸盛合包含了香煎松阪豬以及北海道大干貝佐海膽醬，松阪豬分量比起牛排多了不少，口感非常軟彈，彷彿在舌尖上跳舞，令膩膩十分驚豔，咬下去充滿了幸福感，搭配生洋蔥，清爽開胃。干貝滿大一顆，軟嫩順口，有入口即化的感覺。

黃金和牛玉子飯

黃金和牛玉子飯吃起來就像是炒飯，裡面有一些和牛肉炒的肥肥脆脆的，香氣四溢，賣相十足，但表現略為普通。

手工甜品

手工甜品為常溫布丁，滿小一個蛋奶味濃郁，綿密而不會太甜，搭配微苦焦糖醬，表現尚可。

靜岡抹茶、美式咖啡

靜岡抹茶是熱的，清爽不澀，順口潤喉，底下有抹茶粉沉澱，但喝起來卻不會粉粉的。美式咖啡賽肥點冰的，偏酸微苦，也不錯喝。

整體來說，這次點的餐點令人驚豔的地方反而不是牛肉，而是那彈牙到不行的松阪豬阿！膩膩從來沒有吃過口感這麼恰到好處、調味亦可圈可點的松阪豬，相較之下，牛肉雖然表現亦有水準，但就顯得較為失色，但無論如何，這是一家令我們印象還蠻不錯的高檔鐵板料理店。

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店家資訊：

究牛鐵板燒

地址：台北市信義區松智路17號5樓

電話：02-6638-9999 #8509

營業時間：

11:00 am ~ 02:30 pm、06:00 pm ~ 10:00 pm