《食記》『究牛鐵板燒』- 台北市 捷運台北101/世貿站 微風南山 Breeze

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15 間百貨 416 家餐廳、菜單餐點全攻略

捷運站步行距離 : 300 公尺

消費日期:2020.05.30

消費人數:2人

人均消費:$1188

服務費:10%

➥直接看菜單 ➥店面資訊

一晃眼微風南山已經開業快兩年了,真是時光好飛逝,這天我們趁著百貨人潮即將回流之際,前來品嘗這家位在五樓的究牛鐵板燒,印象中這裡原本是另一家叫做犇牛肉食堂的鐵板燒品牌,如今裝潢沒甚麼變,招牌卻換了,一起來看看。

店內環境

店裡的桌椅擺設基本上跟以前一模一樣,挑高的天花板以及黑、灰、木紋的裝潢,給人的感覺頗為舒服,一進門首先看到的是鐵板燒的座位,再往裡面走還有一般的四人座位,座位比想像中的多。

菜單

來究牛用餐的一個優點就是不太需要煩惱要點甚麼餐點,因為除了主餐三選一以及飲品二選一之外,其他的配餐都是固定的哈哈,主餐的部分有二牛一豬,可以依個人的喜好做選擇,價位也有所不同。

我們點的主餐如下 –

➥贅沢三重奏 $1280

➥特選海陸盛合 $880

鮮蝦沙拉

鮮蝦沙拉搭配無花果跟橄欖油,橄欖油幾乎沒味道,蝦子有三隻,搭配番茄、生菜跟玉米筍,吃起來是帶點苦味的原味,無花果口感很特別,滿清爽。

主廚精選湯品

主廚精選湯品的南瓜濃湯滿小一碗,裡面有兩塊干貝,濃郁開胃。

莓果醋醬

莓果醋醬是女兒很喜歡的一道,酸甜軟綿,順便去除口中多餘的味道。

贅沢三重奏 $1280

贅沢三重奏包含了頂級牛菲力、A5 山形和牛紐約客以及 A5 宮崎和牛勒眼,首先上的這道是頂級牛菲力,搭配雪鹽、玫瑰鹽與可以續加的煎蒜片,食指大動啊!

頂級牛菲力

頂級牛菲力有四小塊,熟度偏熟,但肉質不會有柴的感覺,表面稍硬充滿油脂,內裏軟嫩,蒜片感覺是已經煎好放很久的,吃起來都冷掉了有點可惜。

A5 山形和牛紐約客 40g

A5 山形和牛紐約客搭配蘑菇與櫛瓜,切得方方正正,吃起來非常軟嫩,沾一點鹽巴提味,雖然沒有入口即化,但豐厚的油脂在嘴裡溢開的感覺十分不錯。

A5 宮崎和牛勒眼 50g

A5宮崎和牛勒眼有兩塊長條狀,筋較多但油脂豐富,品嘗起來味道雋永,口感頗具嚼勁。

特選海陸盛合 $880

特選海陸盛合包含了香煎松阪豬以及北海道大干貝佐海膽醬,松阪豬分量比起牛排多了不少,口感非常軟彈,彷彿在舌尖上跳舞,令膩膩十分驚豔,咬下去充滿了幸福感,搭配生洋蔥,清爽開胃。干貝滿大一顆,軟嫩順口,有入口即化的感覺。

黃金和牛玉子飯

黃金和牛玉子飯吃起來就像是炒飯,裡面有一些和牛肉炒的肥肥脆脆的,香氣四溢,賣相十足,但表現略為普通。

手工甜品

手工甜品為常溫布丁,滿小一個蛋奶味濃郁,綿密而不會太甜,搭配微苦焦糖醬,表現尚可。

靜岡抹茶、美式咖啡

靜岡抹茶是熱的,清爽不澀,順口潤喉,底下有抹茶粉沉澱,但喝起來卻不會粉粉的。美式咖啡賽肥點冰的,偏酸微苦,也不錯喝。

 

整體來說,這次點的餐點令人驚豔的地方反而不是牛肉,而是那彈牙到不行的松阪豬阿!膩膩從來沒有吃過口感這麼恰到好處、調味亦可圈可點的松阪豬,相較之下,牛肉雖然表現亦有水準,但就顯得較為失色,但無論如何,這是一家令我們印象還蠻不錯的高檔鐵板料理店。

 

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店家資訊:

究牛鐵板燒

地址:台北市信義區松智路17號5樓

電話:02-6638-9999 #8509

營業時間:

11:00 am ~ 02:30 pm、06:00 pm ~ 10:00 pm

賽肥膩膩

我們是低調到不行的肥膩夫妻檔,一路上一邊吵鬧一邊記錄著生活大小事,偶爾一起暴飲暴食再偶爾一起節食減肥,最沒恆心與毅力但一路走來也持續減肥了好幾次,我們重量不重質,所以完全沒有效果也是理所當然的事。

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